|
|
Пиньо Менье
Это вино входит в
десятку самых популярных сортов
черного винограда во Франции. Более
того: это безусловный
лидер в Шампани — провинции, где
гурманы и без того не обижены
предложением винной продукции.
Характерно, что у этого сорта
винограда практически не бывает
неурожаев — он устойчив к заморозкам
и, к тому же, рано вызревает, что
позвляет ему избегать болезней
винограда.
По своим свойствам Пиньо Менье
уступает более элитному родственнику
— Пино Нуар (о нем речь чуть
дальше). Но это вино берет своей
доступностью для потребителя по цене
и, как уже говорилось,
неприхотливостью в возделывании
виноградников. Вина из Пино Менье
имеют более слабую окраску — в
кожице его ягод значительно меньше
красящих веществ. Отсюда и его
название во Франции и в Германии —
«Серый мельник»: из-за того, что
обратная сторона его листьев словно
присыпана мукой.
Для этого вина характерна более
высокая кислотность и меньшее
содержание алкоголя, чем у Пино Нуар.
В разных странах у вин из Пино Менье
разные названия. Так, во Франции это
«Гри Менье» (Gris Meunier), «Оверна
гри» (Auvergnat gris), «Бланш Фёй» (Blanche
feuille), «Фаринё» (Frineux), «Морийон
таконе» (Morillontacone), «План де
Бри» (Plant de Brie), «Фернез» (Fernaise),
«Фрезийон» (Fresillon). В Германии —
«Мюллерребе» (Mullerrebe) и «Шварцрислинг»
(Shwarzriesling), в Австрии — «Блауэ
Поститштраубе» (Blaue
Postitschtraube), в Румынии и
Болгарии — «Рана Модра Млинария» (Rana
Modra Mlinaria), в Австралии —
«Миллер Бургунди» (Miller's Burgundy).
[назад]
|
